Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 5 belles pommes de terre
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 g de beurre
- sel, poivre
La recette
1/ Lavez tous les légumes, épluchez-les sauf la courgette. Râpez-les sur une grille moyenne. Emincez l'oignon.
2/ Faites revenir l'oignon dans le beurre et ajoutez-y la courgette, les pommes de terre et les carottes. Cuisez 10 minutes sur feu doux.
3/ Préchauffez le four à 210°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes poêlés.
4/ Garnissez une plaque de mini-muffins et cuisez 25 minutes au four [
