Ingrédients :
500 grs de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 ou 2 clous de girofle
Une pincée de piment doux
sel, poivre, à votre convenance
100 g de sucre
10 cl de vinaigre de cidre
Comment fabriquer sont propre ketchup :
Mettre les tomates coupées en morceaux dans une casserole avec l’oignon émincé, l’ail écrasé, les clous de girofle, le piment, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
Ecraser grossièrement les tomates, puis ajouter le sucre et le vinaigre et faire cuire à nouveau le tout, environ 1 heure 30 , jusqu’à ce que cela épaississe, et rappelle la texture du ketchup .
Passer la sauce au tamis, et mettre en bocaux de verre, ou garder un ancien contenant de ketchup, nettoyé au préalable.
